Macrobiotic Life -レシピ -ゆず酢入りたくあんおむすび

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ゆず酢入りたくあんおむすび


	(4人分)

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発芽玄米	2カップ(洗って水をきっておく)

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自然塩

1つまみ

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【具材】

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たくあん1本漬け

4cm (2 mm程度の細かいみじん切1)

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大葉	4枚(洗って水分をふき取り、細い千切り)

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【合わせ酢】

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ゆず酢

大3

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梅酢

大1

1	発芽玄米は炊飯用土鍋で、いつものように炊いておく(水3カップ･自然塩1つまみ）

2	１を飯台に移して熱いうちに合わせ酢を振りいれ、切り混ぜる。

3	粗熱が取れた２の中に具材令てを加えて切り混ぜ、8等分する､好みの形にふんわり結ぶ。