Macrobiotic Life -レシピ -大和芋の清汁

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大和芋の清汁


	(5人分)

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大和芋

130g～

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ふのり

適量

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えのき茸

1/2P

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だし汁

4C

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醤油

適量

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柚子

適量

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長ねぎ

1/4本

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型抜き蒸し人参

5枚

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三つ葉

適量

1	だし汁に好みの塩味をつけ、えのき茸を加え、煮たってきたら、すりおろした大和芋をスプーン1杯ずつ落とし入れる。(醤油を少し入れてもよい)

2	器に、もどしたふのりを分けて入れ、その上に１の(昆布･干し椎茸)大和芋･えのき茸･三つ葉の茎の刻んだものを入れて、だし汁を張る。

3	長ねぎを千切りにしてさらした白髪ねぎを少し天盛りにし、型抜き蒸し人参･三つ葉も添える。