Home
>
レシピ
>わかめ入り野菜の水炒め
わかめ入り野菜の水炒め
(4〜5人分)
■
玉ねぎ
1/2コ（薄いまわし切り）
■
菜の花
1束（約150g・食べやすい長さに切る）
■
生わかめ
30g（又は塩蔵わかめ・水に浸けて塩抜きする）
■
自然塩
少々
■
醤油
少々
1
鍋に薄く広がるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したら玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら数分炒める。（玉ねぎの甘味を引き出すために、炒めながら塩をふってもよい）
2
青菜を加え、色が変わるまで炒める。水気がなくなったら、少しずつ水を足す。
3
醤油で軽く味つけし、野菜に火が通り、しかも歯ごたえがあって色が鮮やかな状態に仕上げる。わかめを加え、やさしく混ぜる。器に盛る。
