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わけぎとワカメの酢味噌和え
季節により、小松菜・のびる・うど等を使う。
(5人分)
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A：甘味噌
大2
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A：玄米酢
小2
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A：赤梅酢
小1
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A：醤油
1,2滴
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わけぎ
120g
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塩蔵わかめ
15g
1
わけぎはさっと茹で、ザルにあけ2.5カップm長さに切る。
2
わかめは水で洗い、さっと茹でてザルにあげ、小さめの一口大に切る。
3
Aを順にすり鉢に入れすり合わせる。
4
1と2を合わせ、3で和える。
