macrobiotic_life
 
ホーム Macrobiotic 食材 レシピ Book
 
Home >レシピ>豆腐マヨネーズ
 
メニュー
 
 
 
健康 Macrobiotic 食材事典 レシピ 読書ノート

豆腐マヨネーズ
ゆで野菜によく合う。


材料 (1cup人分) 分量
■
木綿豆腐 250g(水切りする）
■
白味噌 小1/2
■
自然塩 小1/4
■
米飴 小2
■
玄米酢 小4(20cc)
■
梅酢 小4(20cc)
■
豆乳 適量

作り方
1 豆腐を裏ごしして、すり鉢に移す。すりこぎでよくする。
2 豆乳以外の調味料を加え、さらにすりこぎですり、よく混ぜる。豆乳で濃さを調節する。味見をして、必要があれば味を整える。