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白野菜の白和えサラダ
(3人分)
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蓮根（すりおろし、水気切る）
120g
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こんにゃく（短冊切り）
1/4枚
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かぶ（茹でて食べやすい大きさに切る）
50g
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カリフラワー（茹でて食べやすい大きさに切る）
100g
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しょうゆ
適量
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梅干（龍神梅）
15g（たたく）
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だし汁（昆布）
適量
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みりん
適量
■
しょうゆ
適量
1
蓮根をバットに入れ、透明になるまで干す。
2
かぶとカリフラワーはしょうゆで下味をつけておく。
3
こんにゃくを、だし汁・みりん・しょうゆで味付けしておく。
4
1に2・3を和える。
5
1に梅干のたたいたものを混ぜる。
