Macrobiotic Life -レシピ -胡麻風味の冷やし味噌汁

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胡麻風味の冷やし味噌汁


	(5人分)

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葛素麺	50g(茄でて5玉に分ける)

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A：白胡麻

大3 1/2(洗って水を切り香ばしく煎る)

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A：麦味噌

50g

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A：醤油

少々

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だし汁（昆布・椎茸)

3 1/2C

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長ネギ	1/2本（白髪ねぎに切る)

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大葉

5枚（細く千切り)

1	白胡麻をすり鉢に取り半摺りにし､味噌･醤油を加えてさらに摺る。

2	1にだし汁を少しずつ加えて播りのばして冷たくする。

3	器に葛素麺と２を入れ､長ねぎと大葉を添える。