Macrobiotic Life -レシピ -お赤飯

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お赤飯


	(4～5人分)

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玄米

1・1/2カップ

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玄米もち米

1・1/4カップ

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小豆

1/4カップ

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水	4・1/2カップ（900cc)

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自然塩

3つまみ

1	玄米・もち玄米・小豆を洗って、水気をきる。圧力鍋に玄米・もち玄米を入れ、小豆も加える。水を加えて、6時間～一晩浸しておく。

2	塩を加えてふたをし、中火にかける。圧がかかったら、弱火にして30分炊く。

3	火から下ろし、圧が下がるまで10～15分蒸らす。ふたを取り、しゃもじでやさしく混ぜ、おひつなどに入れる。