Macrobiotic Life -レシピ -青菜の海苔ロール

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青菜の海苔ロール


	(4人分)

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クレソン or 春菊　or 季節の葉野菜

200g

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食用菊

6個

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焼き海苔	2枚（長い方を2つに折って半分にする）

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玄米酢

少々

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たくあん（細長く切ったもの）

4本

1	鍋にお湯を沸かし、クレソンをゆがいた後､冷まして水気をよく絞る。お湯に玄米酢少々を加え、食用菊をゆがいて冷ます。

2	巻きすに海苔をのせ､クレソンの1／4の量をのせる。手前1cmと､上2cmは空けておく。菊の花びらをクレソンの中心にのせ､たくあんものせる。しっかり巻き､計4本作る。