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塩昆布
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旬の季節
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10月
11月
12月
食べ物の陰陽表
栄養成分(ビタミン・ミネラル)
炭水化物
37g
３大栄養素
たんぱく質
16.9g
３大栄養素
ナトリウム
7100mg
PH・浸透圧の保持、神経の伝達、筋肉の収縮
カリウム
1800mg
浸透圧の維持、体液のPH、筋肉(心筋等)の収縮
脂質
0.4g
３大栄養素
カルシウム
280mg
骨や歯の成分、血液の凝固、筋肉の収縮に関与
マグネシウム
190mg
骨の成分、多くの酵素の活性化に必要
リン
170mg
骨や歯の成分
鉄
4.2mg
赤血球のヘモグロビンの成分
ナイアシン
0.8mg
糖質代謝や脂質代謝の酸化還元反応に関与する補酵素
亜鉛
0.7mg
インスリンの成分、酵素作用、たんぱく質合成酵素作用
ビタミンE
0.6mg
抗酸化作用で不飽和脂肪酸の過酸化を抑制、生殖や粘膜の正常化
マンガン
0.56mg
酵素作用、骨の形成
ビタミンA (βカロテン)
390μg
視覚作用、皮膚や粘膜の正常化。
パントテン酸
0.33mg
糖質代謝や脂質代謝に関与する補酵素
ビタミンB2
0.23mg
エネルギー代謝、アミノ酸代謝、脂質代謝などに関与する補酵素
ビタミンK
74μg
血液の凝固、骨の形成にも関与
ビタミンB6
0.07mg
アミノ酸代謝に関与する補酵素
銅
0.04mg
造血作用、各種酵素の成分
ビタミンB1
0.04mg
エネルギー代謝や糖質代謝に関与する補酵素
葉酸
19μg
ＤＮＡ合成や細胞分裂に重要、成長・妊娠の維持に必要
※100g中栄養成分
