Macrobiotic Life -レシピ -赤レンズ豆のスープ

Home >レシピ>赤レンズ豆のスープ

赤レンズ豆のスープ


	(4～5人分)

■

赤レンズ豆

100g(きれいに洗う)

■

昆布	5cm(さっと洗って水に戻して、千切り）

■

水

4・1/2C

■

玉ねぎ	1個（サイの目切り）

■

かぼちゃ	1/8個(約100g サイの目切り）

■

ごぼう	10cm(サイの目切り）

■

キャベツ	2枚（サイの目切り）

■

クミンシード

小1/2

■

自然塩

適量

■

ごま油

少々

■

【薬味】

■

クルトン	少々（ベークしたもの、又は揚げたもの）

■

パセリ（or　万能葱)

少々（みじん切り）

1	鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。残りの野菜とクミンシードを加｡え、さらに炒める。レンズ豆･水･昆布を加え、沸騰したら、ふたをして弱火で30分煮る。

2	塩で味つけし、さらにlO分煮る。器に盛り、薬味を飾る。