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健康 Macrobiotic 食材事典 レシピ 読書ノート

レーズンクッキー


材料 (人分) 分量
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Ａ：地粉 100g
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Ａ：完全粉 100g
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Ａ：塩 少々(ふるって合わせる)
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油 大4
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冷水 50cc
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レーズン 大山2
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打ち粉 適量

作り方
1 Aをボウルに入れ油を加えて、手の平で粉と油をこすり合わせて、粉に油を同化させる。(生地がしっとりする)
2 1に冷水を加えて、力を入れずにたたみ、まとめる。
3 2の生地にレーズンを加え､まな板に打ち粉をして､生地を麺棒で1.7〜2cmの厚さに伸ばし十等分にする。
4 天板を温めうすく油を塗り､160℃のオーブンで20〜40分焼く。