Macrobiotic Life -レシピ -ラディシュの梅葛ソース

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ラディシュの梅葛ソース


	(4～5人分)

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（葉つき）ラディシュ

8～10個

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梅干

1個(たたく)

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赤じそ

少々(みじん切り)

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梅酢

小1/2

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葛粉	小1・1/2(少量の水で溶く)

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水

1/2C

1	ラディッシュは洗って葉を切り取る。葉はさっとゆでて冷ましておく。

2	鍋に水・ラディッシュ・梅干し・赤じそを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら水溶き葛を少しずつ加える。梅酢を加えて2～3分煮る。器に盛り、ラデイフジュの葉を飾る。