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玄米粥 (圧力鍋) |
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| 水の量により、5倍粥、7倍粥、10倍粥と呼びます。 |
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| 1 |
バットなどを用意し、玄米の籾などを取り除き、選別する。 |
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| 2 |
水の中で玄米を両手の平でやさしく洗う。水が濁らなくなるまで洗い、ザルに取る。 |
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| 3 |
鍋に玄米と水、塩を入れ、火にかける、 |
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| 4 |
圧力がかかり蒸気が出てきたら蛍火にして40分〜1時間炊く。 |
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| 5 |
火からおろし圧が抜けるまで待つ。 |
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| 6 |
梅干しを添えていただきます。 |
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| 7 |
7倍〜10倍粥を炊<場合、鍋の容量が小さいときはまず5倍粥を炊き、残りの水分を熱湯にして加え、蓋を木蓋に変え、更に20分火を入れます。 |
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