Macrobiotic Life -レシピ -味噌汁②

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	(5人分)

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わかめ	5g(手早く洗いザルにとる)

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油揚げ	1/2枚(縦半分に切り3nnm巾の細切り)

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長ねぎ

1本(斜め薄切り)

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だし汁(昆布･椎茸)

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味噌(豆･麦)

60g(すり鉢で摺り､だし汁でのばす)

1	わかめは茎と葉に分け､葉は小口切り､茎はみじん切りにする。

2	鍋に油揚げを入れ､空炒りし､長ねぎを加えて炒める。

3	だし汁を加え、１のわかめの茎を入れて煮る。

4	長ねぎが柔らかくなったら､わかめの葉を入れ､味噌を加える。

5	鍋のまわりが湧いてきたら火を止め､汁椀によそう。