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健康 Macrobiotic 食材事典 レシピ 読書ノート

あわと甘い野菜のスープ


材料 (4〜5人分) 分量
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玉ねぎ 80g(サイの目切り）
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キャベツ 80g(サイの目切り）
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かぼちゃ 80g(サイの目切り）
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人参 80g(サイの目切り）
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水 4カップ(800カップカップ)
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あわ 20g(洗っておく）
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自然塩 適量
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パセリ 少々（細かく刻む）

作り方
1 鍋に野菜を重ねる。水を加えて火にかけ、沸騰させる。あわを加えてふたをする。弱火にして15分煮る。
2 塩で軽く味付けして10分煮る。器に盛り、パセリを飾る。