Macrobiotic Life -レシピ -豆腐の吹き寄せ焼き

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豆腐の吹き寄せ焼き


	(人分)

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もめん豆腐

4丁

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大和芋すりおろし

1/2～3/4C

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自胡麻ソフト

大2～3

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柚子の皮のみじん切り

大2～

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本葛粉

大3

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塩

小2～

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【トッピング】

銀杏･黒胡麻･ゆり根･松の実･コーン粒･人参･かぽちゃの種

1	豆腐は水切りをする。

2	人和芋は皮をむいてすりおろす。l/2～3/4C準備し、塩を加えて昧をととのえる。

3	材料全てを合わせてよく混ぜ、塩を加る。

4	クッキングシートをしいた天板に③を平らにのばす。表面にも油を塗り、切り分け方を決め、7色の具を分け方に合わせ、全体にそれぞれ均等になるように置いていく。

5	l80℃のオーブンで15～2O分ほど焼き、天板からはずし粗熱をとり、切り分ける。