Macrobiotic Life -レシピ -車麩のナゲット

Home >レシピ>車麩のナゲット

車麩のナゲット


	(5人分)

■

Ａ：地粉

1/2C

■

Ａ：水

70cc

■

Ａ：塩

少々

■

Ｂ：椎茸のだし汁

1C

■

Ｂ：醤油

大1

■

Ｂ：生姜の絞り汁

小1 ･1/2

■

揚げ油

適量

■

付け合わせ：キャベツの葉

3～5枚

■

付け合わせ：人参

1/3本

■

付け合わせ：塩

少々

■

付け合わせ：レモン

1/4個

1	車麩を丸いままぬるめのＢに浸けてもどし。軽く水気を絞り4～5個に切る。

2	Aの水溶き地粉を1に付け車麩の粉をまぶす。

3	2をギュッと握りながら、すぐに180°Cの油でカラッと揚げる。

4	皿に付け合わせとともに盛り付ける。

5	付け合わせ：キャベツは千切りにして塩を少々まぶす。

6	付け合わせ：人参は蒸し煮して１と合わせる。

7	付け合わせ：レモンはくし形に五つに切る。