Macrobiotic Life -レシピ -生春巻きとピーナッツソース

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生春巻きとピーナッツソース


	(4人分)

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生春巻きの皮

4枚

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緑豆春雨	25g (大きくちぎる）

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レタス

2枚（千切り）

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きゅうり

1/2本

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香菜（or 大葉・カイワレ大根・万能葱など）

少々

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ふのり	少々（水に戻し、水気をきる）

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【ソース】

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ピーナッツバター

大2

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甘味噌

小1・1/2

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マスタード（or 和からし）

小1

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水（or 昆布だし）

1/4C

1	ソースを作る。ピーナッツバター･味噌･マスタードを混ぜ、水で少しずつのぱす。

2	春雨を3 分ゆで(ゆで時間は袋を見て調節する)、冷水でよく洗い、水気をきる。

3	ぬるま湯に生春巻きを浸し、濡れ布巾に広げる。共を少しのせて巻く。生春巻きを切り、器に盛ってソースをかける。