macrobiotic_life
 
ホーム Macrobiotic 食材 レシピ Book
 
Home >レシピ>きゅうりの白味噌和え
 
メニュー
 
 
 
健康 Macrobiotic 食材事典 レシピ 読書ノート

きゅうりの白味噌和え


材料 (4〜5人分) 分量
■
きゅうり 3本(乱切り)
■
みょうが 4個
■
昆布 4cm(さっと洗って水に戻し、刻む)
■
白味噌 大1
■
麦味噌 大1

作り方
1 白味噌と麦味噌を合わせてすり、少量の水で溶いておく。
2 鍋に昆布を敷き、きゅうり・みょうがを入れる。鍋底に薄く広がるくらいのごく少量の水を注ぐ。溶いた味噌を野菜の上にかけ、ふたをして火にかける。
3 沸騰したら、弱火にして１０分煮る。鍋をやさしくゆすって混ぜ、ふたをはずして、さらに煮る。粗熱を取って、器に盛る。