| |
|
|
|
 |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
| ■ |
|
 |
| 1 |
素揚げコーフーをみじん切りにする。 |
|
| 2 |
1とＡを鍋に入れ､弱火で煮て､煮切る。 |
|
| 3 |
鍋を温め油を入れ､玉ねぎを炒め､鍋の片側に寄せ､空いたところで椎茸を炒め醤油をまぶし､玉ねぎと合わせて塩を少々する。 |
|
| 4 |
2と３を合わせて､見た目の1/4の量の地粉を加えて混ぜ合わせる。 |
|
| 5 |
4を等分し､一口大のボールを作り､油で揚げる。 |
|
| 6 |
葛飴を作る。小鍋に葛飴の材料を合わせて20分程おく。 |
|
| 7 |
木べらでかきまわしながら中〜弱火にかけ､透明でとろみがつくまでよく練る。 |
|
| 8 |
器に盛り､葛飴をかけ針生姜を飾る。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
