Macrobiotic Life -レシピ -ショソン

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ショソン


	(10人分)

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栗南瓜	330g(蒸して裏ごしして塩を加える)

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塩

3g

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Ａ：地粉

160g

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Ａ：完全粉

40g

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Ａ：塩	小1/2(ふるって混ぜ合わせる)

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油

大4

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冷水

45cc

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打ち粉

適量

1	南瓜飴を十等分にする。

2	Aをボウルに入れ油を加えて、手の平で粉と油をこすり合わせて、粉に油を同化させる。(生地がしっとりする)

3	2に冷水を加えて、力を入れずにたたみ、まとめる。

4	生地を十等分し､丸く10cmに伸ばし､南瓜飴を包み､端をフォークの先で押さえる。

5	天板を温めうすく油を塗り､160℃のオーブンで20分焼く。