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| 1 |
鍋に油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ごぼうを加え、玉ねぎの色が少しずつ茶色になるまで20分ほど炒める。塩小1をふりながら、甘味を引き出す。 |
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| 2 |
混ぜながら粉を入れ、昆布だしを加える。沸騰したら、塩小1・醤油を入れ、好みでこしょうをふり、車麩を入れる。ふたをし、弱火にして10分煮る。 |
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| 3 |
鍋にA(もちチーズの材料)を入れて弱火にかけ、混ぜながら、もちが溶けるまで煮る。器にスープを注ぎ、車麩をのせ、もちチーズを上からかける。200℃に温めたオーブンに入れて、もちに焼き色がつくまで5分ほど焼き、パセリを散らす。 |
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