Macrobiotic Life -レシピ -そばの実スープ

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そばの実スープ


	(4～5人分)

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そばの実

25g（洗う)

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干し椎茸	2個（洗って柔らかくなるまで水に戻しサイの目切り）

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白菜	1枚（小さいサイの目切り）

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昆布だし	5C(干し椎茸の戻し汁を含めてもよい）

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自然塩

少々

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醤油

少々

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生わかめ・塩蔵わかめ

少々（塩蔵わかめは水に戻し、塩抜きする）

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大根おろし

少々（薬味）

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大葉	少々(小さい角切り。薬味）

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白いりごま

少々（薬味）

1	鍋にそばの実、椎茸、白菜、出し汁を入れる。火にかけて沸騰させ、ふたをして弱火におとし、1 5分煮る。

2	塩で味つけをし、５分煮る。醤油で味つけをし、さらに２～３分煮る。わかめを加えて器に盛り、大根おろし・大葉・ごまを飾る。