Macrobiotic Life -レシピ -赤米ととうもろこし入り玄米ごはん

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	(4～5人分)

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玄米

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赤米（or ワイルドライス)

1/4C

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とうもろこし

1本

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水

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自然塩

小1 1/2

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大葉

少々

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ひまわりの種（かぼちゃの種）

20g

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梅酢

小1/2

1	玄米と赤米を洗って、水気をきる。とうもろこしの実を芯からそぎ、芯は取っておく。

2	土鍋に、玄米･赤米･とうもろこしの実と芯･塩を入れて、水を加える。ふたをして火にかけて、沸騰したら弱火にし、45～5 0分炊く。火から下ろし５分蒸らす。

3	ひまわりの種をさっと洗い、フライパンに入れ、焦げないように混ぜながら炒る。梅酢を加え、梅酢が種にからむまで炒る。ボウルに移して冷ます、

4	とうもろこしの芯を土鍋から取り出して、やさしく混ぜた後、器に盛り、ひまわりの種と薬味を飾る。