Macrobiotic Life -レシピ -はと麦と蓮の実入り玄米ごはん

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はと麦と蓮の実入り玄米ごはん


	(4～5人分)

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玄米

1・1/2カップ

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はと麦

1/2カップ

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蓮の実（できれば無漂白のもの）

3/4カップ(50g)

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水	3・1/2(700cc)

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自然塩

小1/4

1	玄米・はと麦・蓮の実を洗って、水気をよく切る。圧力鍋に移し、水を加え、ふたをして6時間～一晩浸しておく。

2	塩を加え、ふたをして強火にする。圧がかかったら、弱火にして30分炊く。

3	火から下ろし、圧が抜けるまで10～15分蒸らす。ふたをはずし、しゃもじでやさしく混ぜ合わせ、おひつなどに移す。