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厚揚げと野菜の中華炒め
(5人分)
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厚揚げ
1/2丁(厚さ1cmX3cm四方に切る)
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にら
1/2束(3cmの長さに切る)
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もやし
1309(ひげ根をとる)
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油
大1/2
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塩
小1/4
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醤油
大1/2 (胡椒少々)
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紅生姜
適量(千切り)
1
フライバンを温め、厚揚げを入れて炒めて、塩をふり、厚揚げを取り出す。
2
鍋を温め油を入れ、もやし、にらを強めの中火でさっと炒める。
3
塩(胡椒)で調味し、1の厚揚げを銀にもどし、炒め合わせ、醤油で調味する。
4
器に盛り、紅生姜を添える。
