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甘酒
科目
原産地
ご飯やおかゆに米麹を混ぜて保温し、米のでんぷんを糖化させた、アルコールをほとんど含まない甘い飲み物。
旬の季節
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
食べ物の陰陽表
栄養成分(ビタミン・ミネラル)
炭水化物
18.3g
３大栄養素
たんぱく質
1.7g
３大栄養素
脂質
0.1g
３大栄養素
ナトリウム
60mg
PH・浸透圧の保持、神経の伝達、筋肉の収縮
リン
21mg
骨や歯の成分
カリウム
14mg
浸透圧の維持、体液のPH、筋肉(心筋等)の収縮
マグネシウム
5mg
骨の成分、多くの酵素の活性化に必要
カルシウム
3mg
骨や歯の成分、血液の凝固、筋肉の収縮に関与
亜鉛
0.3mg
インスリンの成分、酵素作用、たんぱく質合成酵素作用
ナイアシン
0.2mg
糖質代謝や脂質代謝の酸化還元反応に関与する補酵素
マンガン
0.17mg
酵素作用、骨の形成
鉄
0.1mg
赤血球のヘモグロビンの成分
銅
0.05mg
造血作用、各種酵素の成分
ビタミンB2
0.03mg
エネルギー代謝、アミノ酸代謝、脂質代謝などに関与する補酵素
ビタミンB6
0.02mg
アミノ酸代謝に関与する補酵素
ビタミンB1
0.01mg
エネルギー代謝や糖質代謝に関与する補酵素
葉酸
9μg
ＤＮＡ合成や細胞分裂に重要、成長・妊娠の維持に必要
※100g中栄養成分
