Macrobiotic Life -レシピ -きんぴら

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きんぴら


	(4～5人分)

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ごぼう	150g(千切り　又は　ささがき）

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人参	150g(千切り　又は　ささがき）

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ごま油

少量

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醤油

適量

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水

適量

1	フライパンに少量の水を入れ､火にかける。沸騰したら、玉ねぎを炒め、ごほうを加えて少し炒める。必要があれば､水を足す。

2	テンペ･人参を重ね､野菜の半量くらいの水を注ぎ､ふたをする。沸騰したら弱火にし、7～10分煮る。醤油(または塩少々)で味つけし､ふたをして､さらに3～5分煮る。

3	菜ばしでやさしく混ぜ､器に盛り、薬味を飾る。