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ひえ粥梅干し入り
(10人分)
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ひえ
2C強
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水
12C〜
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塩
小2
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梅干し
5〜6個
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塩蔵わかめ
3P
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醤油
少々
1
ひえはよく洗い、分量の水に塩を加えてから沸騰させた中に入れて炊く。
2
再び沸騰したら、火を少し弱めて2O〜3O分炊いてから、十分に蒸らしておく。
3
わかめは細かく刻み、醤油少々で煮ておく。
4
梅干しは包丁で叩き、醤油をかけておく。
5
おかゆを器によそい、３をひろげてのせ、その中心に４をおいて仕上げる｡
