Macrobiotic Life -レシピ -玉ねぎの丸ごと煮しめ

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玉ねぎの丸ごと煮しめ


	(4～5人分)

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玉ねぎ

中5個

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昆布	4cm(水に戻して、刻む)

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麦味噌	小2～3(少量の水で溶く)

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パセリのみじん切り(薬味)

少々

1	玉ねぎの皮をむき、上に十字の切込みを入れる。

2	鍋に昆布を敷き、玉ねぎをのせる。溶いた味噌を、玉ねぎの上にていねいにかける。約1cmの水を注ぎ、ふたをして、火にかける。

3	沸騰したら､弱火にして4 0～5 0分､玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。（調理時間は、玉ねぎの大きさ・硬さによって変わる)火から下ろし、数分蒸らす。器に盛り、煮汁をかける。