| 1 |
ひじきは、さっと洗ってやわらかくなるまで水に戻して、刻む。 |
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| 2 |
鍋に油（または水）を熱し、玉ねぎを加え、色が変わり甘味がでるまで、数分炒める。ひじき・セイクンを重ねて、玉ねぎがかぶるくらいの水を注ぐ。ふたをして沸騰したら、弱火にして、材料がやわらかくなるまで、20〜25分煮る。 |
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| 3 |
鍋にお湯を沸かし、芽キャベツをゆでて、冷ましておく。 |
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| 4 |
ひじきを醤油で味つけし、ふたをして５分煮る。やさしく混ぜ、煮汁がたくさん残っている場合は、ふたをはずして中火で煮詰める。芽キャベツを加え、やさしく混ぜ合わせる。器に盛る。 |
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