Macrobiotic Life -レシピ -竹の子とわかめのスープ

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竹の子とわかめのスープ


	(10人分)

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竹の子穂先

1～2本分

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わかめ

1/3パック

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えのき茸

2P

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きぬさや

10枚

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人参

1/2本

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だし汁

10C

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塩

適量

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醤油

適量

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型抜き蒸し煮人参

適量

1	竹の子は糠でよくゆがいてから水に入れて洗い穂先のみをうす切りにする。

2	わかめは洗って刻み、えのき茸は小房に分けておく。

3	鍋にだし汁を煮立て、塩で味付けをし、１と２を入れ、好みで醤油も落として味をととのえる。お椀によそい、茄でて細切りにしたきぬさやと蒸し人参を彩りに添える。